Bagning
Jeg bagte brød i fredags:
- 20 gram gær, 3 DKK
- 150 g solsikkekerner, ca 5 DKK
- 150 g hørfrø, ca 9 DKK
- 150 g græskarkerner, ca 18 DKK
- 20 g salt
- 1 Liter lunket vand
- 450 g groft fuldkorn hvedemel, ca 16 DKK
- 500 g fint fuldkorn durum, ca 18 DKK
- 700 g fint fuldkorn speltmel, ca 25 DKK
I alt cirka 94 DKK for 2 eller 47 DKK/stk brød, á ca 1300 gram. Men
så er det også økologisk det hele, og mums hvor det smager.